Cursos profissionais de dupla certificação

Técnico/a de Cozinha / Pastelaria

O Técnico/a de Restauração (Cozinha-Pastelaria) é um profissional que planifica e dirige os trabalhos na cozinha, colabora na estruturação de ementas e na preparação de refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente, gastronomia regional portuguesa e internacional.

As atividades a desempenhar por este técnico são: armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no serviço; preparar o serviço de cozinha para a confeção das refeições; assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios, verificando existências e controlando o seu estado de conservação; preparar/confecionar fundos, molhos e guarnições; preparar, confecionar e empratar entradas, sopas, pratos de carne, de peixe e mariscos, de legumes e outros alimentos e sobremesas, quer regionais quer internacionais; articular com o serviço de mesa a fim de satisfazer os pedidos de refeições e serviços especiais; pesquisar novas técnicas e tendências de cozinha e pastelaria; implementar as normas de autocontrolo e HACCP; gerir e controlar os custos de produção; colaborar na elaboração de cartas e ementas.

Técnico/a de Turismo

O Técnico/a de Turismo é um profissional que executa serviços de informação, animação e organização de eventos em empresas de turismo, de reservas em agências de viagens e de receção e acolhimento em unidades turísticas.

As atividades a desempenhar por este técnico são: desenvolver os serviços de informação, organização e animação de eventos em empresas de turismo; prestar informações de caráter turístico sobre o país e sobre o local onde se encontra; organizar e acompanhar programas de animação; organizar eventos, conferências e programas especiais para grupos; proceder ao atendimento e acompanhamento de clientes, identificando as suas necessidades e orientando as suas escolhas; executar serviços em agências de viagens; prestar assistência em aeroportos (chegadas e partidas); realizar programas de viagens, conferências, etc. ; organizar eventos e programas para grupos especiais.

 Ensino secundário

Ciências e Tecnologias

Se optar pelo Curso de Ciências e Tecnologias, podes prosseguir os seus estudos, entre outros, em cursos superiores de:

• Agronomia
• Análises Clínicas e Saúde Pública
• Biologia
• Biotecnologia
• Biologia Celular e Molecular
• Desporto
• Engenharia
• Enfermagem
• Farmácia
• Fisioterapia
• Genética
• Medicina
• Medicina Dentária
• Medicina Veterinária
• Matemáticas Aplicadas
• Psicologia e Química Ambiental ou Industrial

Línguas e Humanidades

O Curso de Línguas e Humanidades, permite, entre outros, prosseguir os estudos, em cursos superiores de:

• Artes Performativas
• Estudos Africanos ou Orientais
• Estudos Portugueses
• Estudos Teatrais
• Línguas e Literaturas Modernas
• Linguística
• Tradutores e Intérpretes
• Interpretação da Língua Gestual
• Turismo
• Arqueologia
• Ciências Políticas
• Comunicação Social
• Direito
• Documentação e Arquivista
• Filosofia
• Geografia e Planeamento
• História
• Jornalismo e Comunicação
• Relações Internacionais
• Serviço Social e Sociologia

NOTA – para consultar a matriz curricular clique aqui.